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糖桂花

2018-09-15 11:55:37

八月到了,又到了桂花飘香的季节,除了要闻闻桂花的香味,还要做美味的桂花美食,今天小编教大家做的就是美味的糖桂花,随时吃随时取,香气会一直蔓延。

糖桂花

材料:新鲜采摘的桂花150克 盐1小勺 细砂糖300克 蜂蜜100克

制作过程:

1.摘下的桂花拣去杂质。

2.桂花先漂洗干净,在水中加入1小勺盐,浸泡10分钟;再冲洗一次后沥干水分。

3.桂花内加入细砂糖拌匀;开水入锅,蒸10分钟。

4.冷却到微温时加入蜂蜜拌匀。

5.冷却后装入已消毒的密封容器内冷藏保存。约一周后再取食。

​啰嗦几句:

1.桂花清洗后只需沥去水分即可,不必晾干。

2.刚刚制作好的糖桂花会带着鲜花生涩的味道,一周后这种生涩会开始变淡。如果有耐心,那么请等上一个月,糖桂花的味道才开始越来越醇厚。

​3.盛放糖桂花的容器需要消毒,并且是完全干燥无水的,我是使用烤箱120度,烤10分钟消毒。​

4.每次取用,记得使用干净且无水的勺子,否则容易变质。​

小编有话说:以上就是小编教大家做的糖桂花,趁着八月开满桂花的季节里,你也做一些来吃吧。

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