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尽量不要生吃三文鱼

2018-09-14 11:54:53

楚天都市讯 (记者金业兴)喜欢生吃三文鱼的市民注意了,国家质检总局网站日前发布公告,自去年以来,出入境检验检疫机构从部分进口冰鲜三文鱼中发现质量问题,并已依法做了妥善处理。昨日,本地营养专家建议,尽量不要生吃三文鱼。

本月20日,国家质量监督检验检疫总局发布《关于加强进口三文鱼检验检疫的公告》,2010年以来,出入境检验检疫机构从部分进口冰鲜三文鱼中检出寄生虫鱼虱、致病微生物、兽药残留超标等问题,为保护消费者健康和公共卫生安全,将加强对进口三文鱼的检验检疫工作。由于国内进口的三文鱼大多数来自挪威,受此公告影响的将是挪威三文鱼。

昨日上午,记者在樊城某大型超市冰鲜区看到,挪威产三文鱼柳标价130元/500克,一块不足二两的鱼片卖到23.92元,相比春节前的价格有所下降。

襄阳出入境检验检疫局检验三科科长余忠介绍,本地市场上的三文鱼是由大经销商从口岸管理部门进购,再分销给各地经销商,进入终端市场,在分销中难免出现二次污染。

如何正确食用三文鱼?市中心医院营养专家董玉香表示,三文鱼一般是蘸着芥末吃,以保证新鲜口感和原汁原味,这种吃法在国外很流行。但中国人的饮食习惯主要以熟食为主,三文鱼片(包括其他鱼片)如果不煮熟生吃,其潜在的致病菌、寄生虫等不易杀死,食用这样的鱼片,易引起消化不良、拉肚子等后果。其实,三文鱼经常规烹饪,不会导致营养成分丢失,市民尽量不要生吃三文鱼。

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