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木瓜冰淇淋的做法

2019/05/15 来源:晋城信息港

导读

主料: 蛋黄3只 木水果肉300克辅料: 牛奶100毫升调料: 细沙糖60克木瓜冰淇淋的做法1、材料:蛋黄3只,细沙糖60克,木水果

主料: 蛋黄3只 木水果肉300克

辅料: 牛奶100毫升

调料: 细沙糖60克木瓜冰淇淋的做法1、材料:蛋黄3只,细沙糖60克,木水果肉300克,牛奶100毫升,冷藏后动物性鲜奶油250克,冷藏后的炼乳25克。

装备:冰淇淋机,(如果没有机器就冷冻拿出蛋抽手工搅拌反复几次),搅拌桶提早12小时冷冻好。

2、木瓜肉切成丁。

3、切好的木瓜丁加入料理机容器加入50毫升牛奶达成果泥。

4、白糖加入蛋黄搅拌混合均匀尽可能溶化后加入50毫升牛奶搅拌均匀直至糖完全溶化。

5、蛋奶糊隔水加热,边加热边搅。

6、锅中加热蛋奶盆的水刚开锅,搅拌蛋奶糊呈浅黄色、变浓稠马上停火。

7、木水果泥加入热好的蛋奶糊中。

8、木瓜蛋奶糊搅拌均匀,凉透放入冰箱冷却。

9、淡奶倒入打蛋盆。(俺家皮蛋每次都爱搀和做东东哈,露1脸儿!)

10、电动打蛋器打到6分发,就是变得浓稠,提起蛋抽稍停扣肉可大块滴落。

11、冰箱取出木瓜奶糊、炼乳1起倒入打好的淡奶里。

12、混合搅拌均匀。

13、取出冷冻好的搅拌桶,1边搅拌1边尽量往中间倒入蛋奶液,这样避免奶液迅速凝固在桶壁。

14、盖好连接搅拌翅的的桶盖,旋转扣紧,插上电源按启动键,我在机器搅拌桶外面包上毛巾保温,不要盖住上部电机。

15、半小时后奶液变膨胀浓稠,关闭电源取下桶盖。

16、取出桶,倒入容器里发放到冷冻室,随吃随取。

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