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专家释疑“太空食品”几大误区

2019/11/12 来源:晋城信息港

导读

新华网北京9月23日电(记者张汨汨、孙彦新)太空青椒、太空番茄、太空玉米……当越来越多“太空食品”走上百姓的餐桌时,人们对航天育种与“太空食

新华网北京9月23日电(记者张汨汨、孙彦新)太空青椒、太空番茄、太空玉米……当越来越多“太空食品”走上百姓的餐桌时,人们对航天育种与“太空食品”仍然存在着1些误解。中国农业科学院作物科学研究所航天育种中心主任刘录祥,就常见的几种误区作了解释。 误解1:种子上天转1圈,就叫“太空种子” “现在有很多不法商人打假广告,说他们的种子‘曾搭载某某卫星上天’,向农民高价出售。”刘录祥说,“其实,种子上天走1遭,只是完成‘太空升级’的第1步罢了,真正繁复的工作,是随落后行的地面培养、挑选和验证。” 搭载回来的种子少要经过34代的挑选,然后到多个省分的实验点去试种。试种成功,还要拿到品种审定委员会去审定。“品种委员会还要试种3年,如果3年的表现都超过对比品种,才能够得到审定证书。”刘录祥说,这时候,种子才能叫“太空种子”,才能合法地推向市场。 “从搭载种子‘升级’到‘太空种子’,少要经过4—6年的周期。”刘录祥说。 误解2:太空食品都是“大块头” 茄子像南瓜,南瓜磨盘大,豆角几尺长……特点“太空菜”的广泛宣扬,让好多人误以为太空食品都是“大块头”。 “种子搭载后产生的变异是各种各样的,选择面非常广。”刘录祥说。 以小麦种子为例,搭载后的植株有的高秆,有的矮秆,穗子有大有小,生育期有的提早,有的推后。“至于选出什么样的、淘汰甚么样的,主动权在我们自己手里。”刘录祥举例说,“太空5号”弱筋小麦适合做糕点,“太空6号”则是强筋小麦,合适做面条饺子。选择标准不同,结果也不同。 再比如,茄子皮对治疗冠心病有帮助,科学家就专门挑选搭载后“变”小的茄子,这样,单位产茄子皮的量就增多了。 误解3:太空食品不安全 “基因突变”“变异”“人工诱变”……这些航天育种的术语听起来有些“恐怖”,让个别消费者担心太空食品的安全性问题。 “太空食品安全,人们尽可以放心食用。”刘录祥说。 航天育种的原理,是把植物种子用卫星搭载上天,在宇宙辐射、微重力、弱地磁、高真空和低温等综合因素的作用下引发基因变异,返回地面后再经过专门的培养和挑选,构成有明显优势的新品种。 “在自然界里,自然环境的变迁也会引发生物产生相应的突变,以适应新的环境。”刘录祥说,“航天育种只是加快了生物的这类变异进程。” 有人担心“宇宙粒子辐射”的安全性。刘录祥说:“人们用高剂量的核辐照为面包、大米、方便面、脱水蔬菜等消毒,这些食品都可以直接食用,航天育种所接受的辐照强度仅为前者的百万分之1,而且要经过数代的培养挑选后才开始食用,所以根本不用担心。” 误解4:太空食品1定是“绿色食品” “虽然太空环境无菌、无污染,但并不是所有的太空食品都是绿色食品。”刘录祥说。 太空食品是经过航天育种所培养出的。而绿色食品是指在无污染的条件下,施有机肥料,不用高毒性、高残留农药,在标准环境中培植加工的食品。 “太空种子在地面的培养阶段1样可能施化肥,所以,是否是绿色食品,还要看是否是有相干部门颁发的‘绿色食品’标志。”刘录祥说。

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