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卤毛豆

2019/07/21 来源:晋城信息港

导读

3张图片“以前经常去卤味店买毛豆吃,现在住的地方没有卤味店,不方便买到毛豆。正好毛豆上市,于是尝试自己做。其实也不是很麻烦啊”食材明

3张图片

“以前经常去卤味店买毛豆吃,现在住的地方没有卤味店,不方便买到毛豆。正好毛豆上市,于是尝试自己做。其实也不是很麻烦啊”

食材明细

主料 毛豆 一扎

辅料 姜 适量 大蒜 适量 八角 适量 桂皮 适量 陈皮 适量 朝天椒 适量 生抽 2勺

中辣口味煮工艺半小时耗时普通难度

卤毛豆的做法步骤

1

毛豆剪去两头,这样容易入味,清水洗净,然后放入盐水里浸泡20分钟。

2

准备姜、蒜、朝天椒。

3

八角、桂皮、陈皮,洗净。没有陈皮可以不放。

4

锅烧热,先放姜蒜辣椒翻炒两下,再放八角桂皮陈皮,一起炒香。忘记拍图了。然后倒入毛豆一起炒。

5

再放2勺生抽,炒一会。然后加水煮,喜欢烂一点就多加点水。水大火烧开后关小火,加盐继续煮。

6

煮到毛豆变成这个颜色,试一下味道,差不多就可以装盘了。

7

装盘咯

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